雪花青的分類方法也有許多種，常見的分類有巖礦分類、成園分類、巖礦化學性能分類、裝飾性能分類、工業分類、商業分類等。

根據雪花青的概念，雪花青的母巖不外乎火成巖、沉積巖、變質巖三大類，其各大類中又可分為花崗石、大理石、板石、砂石。

火成巖又稱巖漿巖，是地下熔融的巖漿冷凝后形成的巖石。沉積巖是地殼上原有的巖石經風化、搬運、沉積而成的巖石。變質巖是原有的巖石(火成巖、沉積巖、變質巖)在地殼中受高溫高壓以及化學成分滲入的影響，在固體狀態下發生劇烈變化后形成的新巖石u這樣就派生出各種各樣的雪花青。

雪花青的商業分類主要是根據雪花青的硬度、加工性能、應用特征、產品流通的特點來確定雪花青分類的。在商業分類中，將雪花青劃分為花崗石(麻石)、大理石(云石)、板石、砂石、碎石五大類。但這里的花崗石、大理石、板石渺石與巖石學中的花崗巖、大理巖、板巖、砂巖的概念不同，前者只是一個雪花青商品分類名稱，后者是學術專業名稱。二者的概念完全不同，分別屬于應用、流通與專業研究兩個領域的內容。

在雪花青工業及流通領域中，通常將火成巖中的玄武巖(如福鼎黑)、輝綠巖(如四川天全二郎山菊花綠)、閃長巖(如天全郵政綠、寶興綠)、花崗巖等，變質巖中的片麻巖(如山東白麻、貴妃紅)和混合巖(如加州金麻、河北平山幻彩石)等，沉積巖中的碎屑巖(如廣西五彩石)和化學沉積巖都通稱為花崗石，一般質地較硬。同樣，在雪花青工業及商業流通領域中，將大理巖、自云巖、石灰巖、灰巖、蛇紋巖等通稱為大理石，一般質地較軟。